mercimek çorbası neden köpürür ne demek?

Mercimek çorbası köpürmesinin birkaç sebebi olabilir:

1. Taze mercimek kullanılırsa çorba köpürür. Taze mercimekler fazla nişasta içerir ve bu da çorbayı köpürtebilir.

2. Çorbanın kaynatılması sırasında su miktarı çok azaltılırsa da çorba köpürür.

3. Çorbanın kaynatılma sırasında aşırı karıştırılırsa gözeneklerdeki hava aktif hale gelir ve çorba köpürmeye başlar.

Bu köpürmenin önlenmesi için bazı önlemler alabilirsiniz:

1. Mercimekleri yıkadıktan sonra haşlamadan önce 1-2 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suyu değiştirerek mercimeklerin nişastasının süzülmesini sağlar.

2. Çorbanın kaynatılması sırasındaki su miktarına dikkat edin ve suyu sık sık karıştırarak çorbanın kaynamasını önleyin.

3. Çorbanın kaynatılması sırasında sürekli karıştırmaktan kaçının. Aksi takdirde çorba daha da köpürür.